Resepi Sambal Tumis Udang Azie Kitchen

Sambal tumis udang merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia, dan Azie Kitchen menyediakan resepi yang mudah dan sedap untuk mencuba di rumah.

Dalam resepi sambal tumis udang Azie Kitchen ini, udang yang segar diolah bersama bahan-bahan yang kaya dengan perisa dan pedas.

Berikut adalah langkah-langkah dan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sambal tumis udang ala Azie Kitchen.

Bahan-Bahan

• 500 gram udang segar
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 2 biji bawang besar, dihiris halus
• 5 biji cili merah, dihiris halus
• 3 sudu besar cili boh
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu teh gula
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng
• Daun ketumbar untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat

Langkah 1: Persiapan bahan-bahan

Membersihkan dan menyediakan udang

1. Bersihkan udang dengan membuang kepala dan kulitnya.
2. Buang urat hitam di bahagian punggung udang menggunakan pisau kecil.
3. Cuci udang dengan air sejuk dan toskan.

Mencincang bawang dan bawang putih

1. Cincang bawang putih halus-halus.
2. Iris bawang besar menjadi hiris-hiris halus.

Langkah 2: Memasak sambal tumis udang

Memanaskan minyak dan menggoreng udang

1. Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana.
2. Masukkan udang ke dalam kuali dan goreng sehingga berubah warna menjadi merah jambu.
3. Angkat udang dari kuali dan toskan minyak berlebihan.

Menambahkan bahan-bahan aromatik

1. Dalam kuali yang sama, tumiskan bawang putih sehingga harum.
2. Masukkan bawang besar yang telah diiris halus dan tumis sehingga layu.

Menambahkan bahan-bahan sambal

1. Masukkan cili merah yang dihiris halus ke dalam kuali dan tumis sehingga layu.
2. Masukkan cili boh dan kicap manis, kacau rata sehingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan gula dan garam secukup rasa.

Menyeimbangkan rasa

1. Rasa dan pastikan rasa sambal tumis udang ini sedap.
2. Tambahkan garam atau gula jika perlu.

Langkah 3: Penyajian dan menikmati sambal tumis udang

Menghias dan menyajikan

1. Taburkan daun ketumbar cincang sebagai hiasan di atas sambal tumis udang.
2. Sajikan dengan nasi panas atau hidangan lain mengikut kesukaan anda.

Cadangan penyajian

1. Anda boleh menyajikan sambal tumis udang bersama nasi lemak, nasi goreng, atau pulut.
2. Hidangan ini juga enak jika disajikan dengan ulam-ulaman segar atau acar timun.

Tips untuk membuat sambal tumis udang yang sempurna

1. Memilih udang yang segar

Pastikan udang yang digunakan dalam hidangan ini adalah segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik. Anda boleh memilih udang yang masih dalam kulit dan kepala, atau udang yang telah dikupas.

2. Menyesuaikan tahap kepedasan

Jika anda lebih suka hidangan yang pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili atau menggunakan cili yang lebih pedas seperti cili padi. Jika anda tidak tahan pedas, kurangkan jumlah cili atau hilangkan cili padi dari resepi ini.

3. Menggunakan sambal tumis yang dibuat sendiri

Anda boleh membuat sambal tumis sendiri dengan menggunakan cili kering, bawang merah, bawang putih, dan rempah yang lain. Ini akan memberikan hidangan anda sentuhan peribadi dan rasa yang lebih segar.

Baca Juga : Resepi Sambal Udang Kering Azie Kitchen

Conclusion

Sambal tumis udang ala Azie Kitchen adalah hidangan yang mudah disediakan dan lazat untuk dinikmati bersama nasi atau hidangan lain.

Dengan mengikuti resepi ini dan menggunakan bahan-bahan yang segar, anda akan dapat mencipta hidangan yang memukau keluarga dan tetamu anda.

FAQs

Bolehkah saya menggunakan udang beku untuk resepi ini?

Ya, anda boleh menggunakan udang beku jika udang segar tidak tersedia. Pastikan untuk mencairkan udang beku sepenuhnya sebelum digunakan dan toskan air yang berlebihan sebelum menggoreng.

Berapa lama saya boleh menyimpan sambal tumis udang?

Sambal tumis udang boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari jika disimpan dalam bekas kedap udara. Pastikan untuk menghangatkannya semula sebelum disajikan.

Bolehkah saya membuat sambal paste terlebih dahulu?

Ya, anda boleh membuat sambal paste terlebih dahulu dan menyimpannya dalam peti sejuk untuk kegunaan masa depan. Ini akan menjimatkan masa memasak apabila anda ingin menyediakan hidangan ini.

Bolehkah saya menggantikan udang dengan protein lain?

Ya, jika anda tidak suka udang atau mempunyai alahan terhadap makanan laut, anda boleh menggantikan udang dengan daging ayam, daging lembu, atau tahu.

Adakah sambal tumis udang ini pedas?

Kadar kepedasan sambal tumis udang ini bergantung pada jumlah dan jenis cili yang anda gunakan. Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.