Resepi Rendang Tok Azie Kitchen
Jika anda mencari hidangan tradisional Malaysia yang paling popular, Rendang adalah jawapannya. Hidangan daging berkuah pekat ini berasal dari negeri Kelantan dan Terengganu dan semakin popular di seluruh Malaysia.
Apa itu Rendang Tok?
Sebelum kita mulakan, mari kita ketahui terlebih dahulu apa itu rendang tok. Rendang Tok merupakan salah satu jenis rendang yang berasal dari negeri Terengganu. Ia dikenali sebagai rendang tok kerana dahulunya ia hanya disediakan untuk para tokoh atau orang penting semasa majlis-majlis tertentu.
Di sini, kami akan kongsikan dengan anda resepi rendang tok azie kitchen yang mudah dan sedap.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk memasak resepi rendang tok azie kitchen, anda memerlukan beberapa bahan seperti berikut:
- 1 kg daging lembu
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 5 batang serai (dimemarkan)
- 2 keping asam keping
- 1/2 cawan kerisik
- 2 helai daun kunyit
- 3 helai daun limau purut
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 sudu besar rempah rendang (boleh dibeli atau dibuat sendiri)
- Garam secukup rasa
Cara Memasak Rendang Tok Azie Kitchen
Sekarang, mari kita masak resepi rendang tok azie kitchen dengan langkah-langkah mudah berikut:
Langkah 1: Mengisar bahan
- Kisar bahan seperti bawang merah, bawang putih, halia dan rempah rendang hingga menjadi pes.
- Letakkan pes yang diisar tadi dalam periuk dan tambah sedikit minyak masak.
- Tumis hingga keluar bau harum.
Langkah 2: Memasak daging
- Masukkan daging lembu ke dalam periuk.
- Masukkan air dan biarkan mendidih.
- Setelah itu, masukkan serai, daun kunyit, daun limau purut dan asam keping.
- Kacau perlahan-lahan hingga kesemua bahan tercampur rata.
Langkah 3: Menambahkan Santan
- Tambahkan santan pekat dan kerisik.
- Biarkan rendang mendidih dan perlahan-lahan kacau sehingga kuah menjadi pekat dan daging empuk.
- Sekiranya rendang terlalu pekat, anda boleh tambahkan sedikit air.
Langkah 4: Menyajikan Rendang Tok Azie Kitchen
- Setelah rendang empuk dan kuah pekat, anda boleh hidangkan bersama nasi panas.
- Anda boleh taburkan sedikit bawang goreng dan daun ketumbar untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih sedap.
Baca juga: Sambal Tumis Ikan Bilis Azie Kitchen
Tips Memasak Resepi Rendang Tok Azie Kitchen
Berikut tips dari resepi rendang tok azie kitchen yang patut dicuba:
- Pastikan untuk menggunting serat daging sebelum dimasak, ini akan membantu daging menjadi lebih empuk dan mudah dimakan.
- Anda juga boleh menambahkan rempah rendang sendiri dengan mengisar rempah seperti ketumbar, jintan manis, halba dan serbuk kunyit.
- Jangan terlalu banyak mengaduk rendang ketika masak, kerana ia boleh merosakkan serat daging dan membuat rendang menjadi hancur.
- Jika anda tidak mempunyai kerisik, anda boleh menggoreng kelapa parut hingga kuning keemasan dan mengisar kelapa tersebut sehingga menjadi serbuk.
- Simpan rendang di dalam peti sejuk jika tidak mahu cepat rosak dan rendang juga boleh dimasak seminggu sebelumnya untuk memudahkan masa memasak pada hari raya atau majlis lain.
Kesimpulan
Resepi Rendang Tok Azie Kitchen adalah resepi hidangan yang sangat popular di Malaysia dan amat sesuai dihidangkan pada majlis-majlis tertentu atau hari raya. Resepi yang mudah dan sedap ini pasti akan menarik selera semua orang, dari kanak-kanak hingga orang dewasa.
Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan yang lain seperti ubi kentang atau kentang untuk menambahkan kepekatan rasa rendang. Sekarang, anda boleh mencuba sendiri resepi rendang tok azie kitchen di rumah dan nikmati hidangan tradisional yang sedap.
FAQ
Apa perbezaan antara rendang tok dengan rendang biasa?
Rendang tok biasanya disajikan pada majlis-majlis tertentu atau untuk para tokoh, manakala rendang biasa boleh dimakan pada bila-bila masa.
Bolehkah saya menggunakan daging ayam untuk rendang tok?
Anda boleh menggantikan daging lembu dengan daging ayam, namun pastikan untuk memasak lebih lama kerana daging ayam memerlukan masa yang lebih lama untuk menjadi empuk.
Berapa lama rendang tok boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Rendang tok boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari sahaja, pastikan untuk memanaskan semula sebelum dihidangkan.
Adakah saya perlu menambahkan gula ke dalam rendang tok?
Anda tidak perlu menambahkan gula kerana santan yang digunakan sudah cukup manis, namun anda boleh menambahkan gula jika anda suka.
Bolehkah saya menambahkan lebih banyak kerisik ke dalam rendang tok?
Anda boleh menambahkan kerisik mengikut citarasa anda, namun pastikan untuk tidak melebihi jumlah yang disarankan kerana ia boleh membuat rendang menjadi terlalu pekat.
