Resepi Perap Kambing Azie Kitchen
Sekiranya anda pencinta daging kambing dan mencari resepi yang mudah namun enak, resepi perap kambing Azie Kitchen adalah pilihan yang tepat.
Resepi perap kambing Azie Kitchen adalah salah satu resipi yang sangat popular di Malaysia. Dikongsi oleh Azie, seorang penulis blog masakan yang terkenal, resipi ini menawarkan cara mudah dan praktikal untuk memasak kambing yang sedap dan lazat.
Dengan menggunakan rempah ratus yang kaya dan sedap, resipi ini pasti menjadi kegemaran semua orang. Kita akan membincangkan dengan lebih lanjut mengenai resepi perap kambing Azie Kitchen yang sempurna dan enak.
Apa itu Perap Kambing?
Perap kambing adalah hidangan kambing yang disediakan dengan menggunakan rempah khas dan perasa untuk memberikan rasa yang kaya dan unik. Rempah-rempah yang digunakan dalam resepi ini biasanya terdiri daripada serai, halia, bawang putih, jintan manis, ketumbar dan pelbagai lagi. Daging kambing yang telah dipotong di perap dalam campuran rempah-rempah ini selama beberapa jam sebelum digoreng atau dipanggang.
Bahan-Bahan
- 1 kilogram daging kambing, dipotong kecil
- 1/2 cawan yoghurt
- 3 sudu besar sos tomato
- 3 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu teh garam
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 batang serai, diketuk
Cara Memasak
1. Menyediakan daging kambing
- Pastikan daging kambing telah dicuci bersih dan dikeringkan dengan kain bersih.
- Potong daging kecil-kecil agar mudah diperap dan dimasak.
- Letakkan daging dalam mangkuk yang sesuai untuk proses perapan.
2. Menyediakan perapan
- Dalam mangkuk yang lain, campurkan yoghurt, sos tomato, sos cili, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, garam, bawang putih, dan halia. Kacau rata hingga semua bahan tercampur sebati.
3. Memperap daging
- Tuangkan campuran perapan ke dalam mangkuk yang berisi daging kambing.
- Gaulkan hingga daging kambing terbalut dengan baik dengan perapan.
- Tutup mangkuk dan biarkan daging kambing diperap selama sekurang-kurangnya 4 jam dalam peti sejuk.
4. Memasak daging
- Setelah daging kambing diperap, panaskan minyak masak dalam kuali besar.
- Tambahkan serai yang telah diketuk dan biarkan ia melepaskan aroma selama beberapa minit.
- Masukkan daging kambing ke dalam kuali dan goreng sehingga daging kambing masak dengan baik dan berwarna keperangan.
- Angkat daging kambing dan toskan minyak berlebihan.
5. Sajikan hidangan
- Sajikan daging kambing perap bersama-sama dengan nasi panas dan kuah kari atau sos cili.
- Nikmati hidangan yang lazat ini bersama keluarga dan rakan-rakan.
Baca juga : Resepi Shell Out Azie Kitchen
Petua dan Tips Untuk Menyediakan Resepi Perap Kambing Azie Kitchen
- Pastikan anda memilih daging kambing yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Lebih lama daging kambing direndam dalam perap, lebih sedap dan beraroma hidangan anda.
- Anda boleh menambahkan lebih banyak bahan rempah jika anda suka hidangan yang lebih pedas.
- Anda boleh menggoreng daging kambing sebelum dimasak dalam kuali untuk hasil yang lebih baik.
FAQs
Bolehkah saya menggunakan bahagian lain daripada kambing seperti peha?
Ya, anda boleh menggunakan bahagian kambing seperti peha.
Adakah saya perlu membuang lemak pada daging kambing sebelum merendam dalam perap?
Tidak perlu membuang semua lemak pada daging kambing. Walau bagaimanapun, lebih baik membuang sedikit lemak yang berlebihan pada bahagian daging yang sangat berlemak.
Berapa lama saya perlu merendam daging kambing dalam perap?
Lebih lama daging kambing direndam dalam perap, lebih sedap dan beraroma hidangan anda. Anda boleh merendam daging kambing dalam perap selama 2 jam hingga semalaman.
Adakah saya perlu menggoreng daging kambing sebelum dimasak dalam kuali?
Anda boleh menggoreng daging kambing sebelum dimasak dalam kuali untuk hasil yang lebih baik. Namun, ini adalah pilihan dan tidak wajib dilakukan.
Conclusion
Resepi perap kambing Azie Kitchen adalah hidangan yang sedap dan mudah disediakan di rumah anda. Pastikan anda memilih daging kambing yang berkualiti dan memasak dengan betul untuk hasil yang terbaik.
Jangan lupa untuk menambahkan lebih banyak rempah jika anda suka hidangan yang lebih pedas. Cuba resepi ini hari ini dan nikmati hidangan yang empuk dan beraroma!
