Resepi Pajeri Terung

Resepi Pajeri Terung adalah salah satu masakan tradisional yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Terung adalah salah satu sayuran yang sering digunakan dalam masakan Melayu. Pajeri Terung adalah masakan yang sedap, ringkas dan mudah untuk disediakan. Biasanya dimakan dengan nasi putih, Pajeri Terung juga boleh dimakan dengan roti canai atau roti jala.

Di dalam artikel ini, kami akan berkongsi cara mudah untuk membuat Pajeri Terung yang sedap dan lazat. Kami akan memberi fokus pada bahan-bahan yang diperlukan, cara penyediaan dan tips tambahan untuk memastikan Pajeri Terung yang dibuat kelihatan cantik dan enak dimakan.

Bahan-Bahan

  • 500g terung ungu
  • 2 ulas bawang putih
  • 3 ulas bawang merah
  • 1 inci halia
  • 1 batang serai
  • 3 biji cili merah
  • 1 sudu besar serbuk kunyit
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • 1 sudu besar serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu kecil serbuk cili
  • 1/2 cawan santan
  • 1/2 cawan air
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa
  • Minyak masak

Cara Memasak

  1. Bersihkan terung dan potong-potong mengikut citarasa.
  2. Tumbuk halus bawang putih, bawang merah, halia dan serai.
  3. Panaskan minyak masak di dalam kuali.
  4. Masukkan bahan yang telah ditumbuk dan tumis hingga wangi.
  5. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk cili ke dalam kuali dan kacau rata.
  6. Masukkan terung dan kacau hingga terung sebati dengan rempah.
  7. Tuangkan santan dan air ke dalam kuali dan kacau rata.
  8. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
  9. Biarkan Pajeri Terung mendidih dan masak hingga terung empuk.
  10. Pajeri Terung siap dihidangkan dengan nasi putih atau roti canai.

Baca juga : Resepi Ayam Masak Black Pepper Azie Kitchen

Tips Tambahan dari Resepi Pajeri Terung

  1. Untuk membuat Pajeri Terung yang lebih sedap, gunakan santan pekat.
  2. Jika anda tidak mempunyai serbuk jintan manis, anda boleh menggantikan dengan jintan biasa.
  3. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti kobis atau lobak merah untuk menambahkan lebih banyak nutrisi ke dalam masakan.

FAQs

Adakah Pajeri Terung boleh disimpan dalam peti sejuk?

Ya, Pajeri Terung boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari, tetapi disarankan untuk dimakan dalam masa 24 jam selepas dimasak untuk memastikan kesegarannya dan kualiti rasa.

Bolehkah Pajeri Terung dibuat vegetarian?

Ya, Pajeri Terung boleh dibuat vegetarian dengan menggantikan santan dengan santan kelapa atau susu santan dan menghilangkan serai atau menggantikannya dengan daun kari.

Adakah terung ungu satu-satunya pilihan untuk Pajeri Terung?

Tidak, anda boleh menggunakan terung biasa atau terung panjang sebagai pengganti terung ungu.

Conclusion

Resepi Pajeri Terung adalah salah satu masakan tradisional yang popular di Malaysia. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, Pajeri Terung boleh disediakan dengan mudah di rumah. Dalam artikel ini, kami telah memberikan tips tambahan untuk memastikan Pajeri Terung yang dibuat kelihatan cantik dan enak dimakan.

Kami juga telah menjawab beberapa soalan lazim berkaitan dengan Pajeri Terung. Mari cuba buat sendiri dan nikmati masakan tradisional yang sedap ini bersama keluarga dan sahabat-sahabat anda. Selamat mencuba!

Similar Posts