Resepi Laksa Terengganu
Laksa Terengganu merupakan antara hidangan yang paling popular di Terengganu. Resepi laksa Terengganu ini mempunyai cita rasa yang unik dan berbeza dengan laksa-laksa lain di Malaysia.
Laksa Terengganu terkenal dengan kekentalannya yang kaya dengan santan, dengan kuah pedas yang pekat dan aroma rempah yang kuat. Hidangan ini juga biasanya disajikan dengan bahan-bahan seperti ikan kembung, taugeh, timun, daun kesum dan bawang goreng.
Ada banyak variasi resepi laksa Terengganu di luar sana, tetapi dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi asli laksa Terengganu yang mudah dan sedap. Mari kita mulakan dengan memahami asal usul laksa Terengganu dan cara memasak laksa Terengganu yang mudah dan lezat.
Apa itu Laksa Terengganu?
Laksa Terengganu adalah hidangan tradisional dari negeri Terengganu, Malaysia. Ia biasanya disajikan sebagai hidangan utama dan terkenal dengan kuah pedas, masam dan sedap. Hidangan ini terdiri daripada bihun, sayur-sayuran, ikan dan kuah santan yang pedas dan masam. Beberapa variasi Laksa Terengganu juga mempunyai bahan-bahan seperti taufu, udang, dan telur rebus.
Asal Usul Laksa Terengganu
Laksa Terengganu pertama kali diperkenalkan oleh orang Kelantan yang telah menetap di Terengganu pada zaman dahulu. Seiring dengan perkembangan masa, laksa Terengganu menjadi semakin popular dan menjadi hidangan tradisional di Terengganu.
Bahan-Bahan
- 500g laksa
- 2 biji bawang besar, dipotong halus
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 tangkai serai, diketuk
- 2 sudu besar rempah laksa
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan udang kering, dibuang kepala
- 1/2 cawan ikan kembung rebus dan dinding dibuang
- 4 ulas asam keping
- 3 helai daun kesum
- 1 sudu teh gula melaka
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Cara Memasak
1. Bersihkan Laksa
- Rendam laksa dalam air selama beberapa jam.
- Kemudian toskan air rendaman tersebut dan rebus laksa dalam air mendidih selama 5 minit.
- Selepas itu, toskan dan bilas dengan air sejuk.
2. Buat Kuah
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.
- Masukkan rempah laksa dan kacau sehingga rempah tercampur rata dengan bahan-bahan tumis tadi.
- Masukkan santan pekat dan air secukupnya, kacau hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan udang kering, ikan kembung, asam keping, daun kesum, gula melaka dan garam secukupnya.
- Biarkan kuah mendidih hingga kuah menjadi pekat dan berbau harum. Kemudian tutup api.
3. Hidangkan Laksa
-
- Letakkan laksa di dalam mangkuk besar.
- Tuangkan kuah laksa yang telah dibuat tadi ke atas laksa.
- Hidangkan dengan daun kesum, timun, bawang goreng dan sambal belacan.
Baca juga : Resepi Pajeri Terung
Tips Untuk Memasak Laksa Terengganu
Berikut ini beberapa tips dari resepi laksa Terengganu:
- Pastikan santan pekat digunakan agar kuah laksa menjadi kaya dan kental.
- Gunakan laksa yang berkualiti untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
- Pastikan laksa direbus sehingga empuk untuk memudahkan dalam menghidangkan hidangan.
- Jika anda tidak suka pedas, kurangkan kuantiti rempah laksa dan tambahkan sedikit gula melaka.
- Anda boleh menambahkan lebih banyak rempah seperti serai, bawang putih dan bawang merah untuk menambahkan cita rasa.
- Anda boleh mencuba variasi lain seperti menambahkan udang atau sotong dalam hidangan laksa Terengganu.
FAQs
Apakah rempah yang digunakan dalam resepi laksa Terengganu?
Dalam resepi laksa Terengganu, rempah yang digunakan termasuk serai, bawang putih, bawang merah dan rempah laksa Terengganu yang kaya dengan perisa rempah.
Adakah santan pekat perlu digunakan dalam hidangan laksa Terengganu?
Ya, santan pekat sangat penting dalam hidangan laksa Terengganu kerana ia memberikan kekentalan pada kuah dan membantu menghasilkan rasa yang kaya.
Apakah bahan-bahan yang digunakan dalam hidangan laksa Terengganu?
Bahan-bahan utama yang digunakan termasuk laksa, ikan kembung, taugeh, timun, daun kesum dan bawang goreng.
Conclusion
Sekiranya anda mencari hidangan yang lazat dan unik untuk mencuba, resepi laksa Terengganu adalah pilihan yang tepat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah ini, anda akan dapat memasak hidangan yang enak dan sedap.
Pastikan anda menggunakan bahan-bahan yang berkualiti dan ikuti tips yang diberikan untuk hasil yang lebih baik. Segera cuba resepi laksa Terengganu dan nikmatilah hidangan yang enak ini bersama keluarga dan sahabat-sahabat anda. Selamat mencuba!
