Resepi Kek Lapis Betawi

Kek lapis betawi adalah sejenis kek tradisional Indonesia yang terkenal dengan lapisan warna-warni yang menarik. Kek ini terbuat dari bahan dasar seperti tepung terigu, telur, gula, dan santan kelapa yang kemudian dibagi menjadi beberapa lapisan dan dipanggang hingga matang.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kek lapis betawi menjadi camilan yang sangat populer di Indonesia.

Jika Anda ingin mencoba membuat kek lapis betawi sendiri di rumah, ikuti resepi kek lapis betawi di bawah ini.

Bahan-bahan

• 350 gram tepung terigu
• 350 gram gula pasir
• 12 butir telur ayam
• 500 ml santan kelapa
• 1 sendok teh vanila
• Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau secukupnya
• Mentega untuk olesan

Cara Membuat

1. Campurkan gula pasir dan telur ayam dalam sebuah mangkuk besar. Kocok dengan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan tepung terigu dan vanila sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan benar-benar tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama besar.
5. Tambahkan pewarna makanan merah pada satu bagian adonan, kuning pada bagian kedua, dan hijau pada bagian ketiga. Aduk hingga warna merata.
6. Panaskan oven suhu 160 derajat Celsius dan olesi loyang dengan mentega.
7. Ambil satu sendok sayur adonan berwarna merah dan tuangkan ke dalam loyang. Panggang selama 5-7 menit atau hingga adonan matang dan kek terbentuk lapisan tipis. Olesi permukaan kek dengan mentega.
8. Tuangkan satu sendok sayur adonan berwarna kuning ke atas lapisan merah yang sudah matang. Panggang selama 5-7 menit atau hingga adonan matang dan kek terbentuk lapisan tipis. Olesi permukaan kek dengan mentega.
9. Ulangi proses yang sama untuk adonan berwarna hijau.
10. Setelah lapisan terakhir selesai dipanggang, panggang seluruh kek selama 20-25 menit hingga matang.
11. Angkat kek dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips And Trik

• Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memasukkan kek ke dalamnya.
• Gunakan loyang berukuran sedang atau besar agar lapisan kek
• Jangan terlalu banyak mengolesi mentega pada permukaan kek agar tidak terlalu berminyak.
• Jangan mengaduk adonan terlalu keras karena bisa membuat kek menjadi keras dan bantat.
• Jangan membuka pintu oven terlalu sering saat memanggang kek karena suhu dalam oven akan turun dan mempengaruhi proses pemanggangan.