Resepi Kek Gula Melaka

Kek merupakan salah satu hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Kek Gula Melaka pula menjadi salah satu jenis kek yang amat diminati oleh ramai orang.

Gabungan antara kek yang gebu dan gula Melaka yang pekat memberi rasa manis yang tidak terlupakan. Di dalam artikel ini, kami akan kongsikan dengan anda Resepi Kek Gula Melaka yang mudah dan sedap untuk dicuba di rumah.

Bahan-bahan

1. 250g mentega
2. 200g gula kastor
3. 5 biji telur
4. 1 sudu teh esen vanila
5. 250g tepung gandum
6. 2 sudu teh baking powder
7. 150ml susu segar
8. 150g gula Melaka
9. 50ml air
10. 2 helai daun pandan
11. 1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara membuat

Langkah 1: Persediaan

• Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius.
• Sapu mentega pada loyang kek dan taburkan sedikit tepung ke atasnya.
• Gaulkan tepung gandum dan baking powder dalam bekas yang berasingan.
• Pukul telur dan esen vanila hingga sebati.

Langkah 2: Kacau Bahan-bahan

• Pukul mentega dan gula kastor sehingga lembut dan kembang.
• Masukkan telur sedikit-sedikit dan kacau rata.
• Masukkan campuran tepung bergilir-gilir dengan susu segar sedikit demi sedikit.
• Gaulkan semua bahan hingga sebati dan gumpal tidak terbentuk.

Langkah 3: Buat Gula Melaka

• Potong gula Melaka kepada kecil-kecil dan letakkan dalam periuk kecil.
• Masukkan air dan daun pandan ke dalam periuk dan masak sehingga gula Melaka larut.
• Tapis campuran gula Melaka dan biarkan ia sejuk.

Langkah 4: Kek Gula Melaka

• Ambil separuh adunan kek dan campurkan dengan campuran gula Melaka yang sejuk.
• Tuangkan campuran tersebut ke dalam loyang yang telah disediakan.
• Tuang separuh adunan kek yang lain di atas campuran tersebut.
• Gunakan garpu untuk mengadun dan membuat corak pada permukaan kek.
• Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar selama 40 minit atau sehingga kek masak.

Langkah 5: Sajikan

• Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk.
• Potong kek mengikut saiz yang dikehendaki dan sajikan.