Resepi Daging Pekasam Azie Kitchen

Jika Anda mencari hidangan yang kaya dengan rasa asam, pedas, dan lezat, resepi daging pekasam Azie Kitchen adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini berasal dari Malaysia dan menjadi hidangan yang populer di negara ini.

Daging pekasam biasanya disajikan dengan nasi panas, acar timun, dan sambal belacan. Banyak orang menikmati hidangan ini karena rasa yang unik dan asam yang kuat. Artikel ini akan memberikan panduan untuk membuat resepi daging pekasam Azie Kitchen yang lezat dan bergizi.

Apa itu Daging Pekasam?

Daging pekasam adalah hidangan tradisional Malaysia yang terdiri daripada daging yang dimasak dengan rempah kari dan pekasam ikan. Pekasam ikan adalah ikan yang diasamkan dengan garam dan dibiarkan selama beberapa hari sehingga berubah menjadi asam.

Hidangan daging pekasam biasanya dimasak dengan menggunakan daging lembu atau kambing yang dimasak hingga empuk dengan kuah yang kental dan beraroma rempah kari yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi panas, acar timun, dan sambal belacan. Daging pekasam adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan nutrisi, dan menjadi hidangan yang populer di banyak rumah tangga di Malaysia.

Bahan-Bahan

Untuk membuat resepi daging pekasam Azie Kitchen, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging lembu atau kambing, potong menjadi dadu kecil
• 2 buah bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sudu besar rempah kari
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 helai daun kunyit, cincang halus
• 1 sudu besar minyak masak
• 3/4 cawan air
• 1/2 cawan pekasam ikan yang telah dicincang

Cara Memasak

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resepi daging pekasam Azie Kitchen:

1. Pertama, panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan rempah kari, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, dan garam. Kacau sebati dan masak sehingga rempah betul-betul naik bau.
3. Kemudian, masukkan daging dan kacau sebati dengan rempah sehingga daging menjadi agak masak. Masukkan daun kunyit dan kacau sebati.
4. Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan daging masak sehingga empuk dan kuah pekat.
5. Akhir sekali, masukkan pekasam ikan yang telah dicincang dan kacau sebati dengan daging. Kacau sebati selama 5 minit dan angkat dari dapur.

Baca juga: Resepi Sotong Masak Hitam Azie Kitchen

Cara Penyajian

Hidangan daging pekasam Azie Kitchen biasanya disajikan dengan nasi panas, acar timun, dan sambal belacan. Anda boleh menambahkan sayuran hijau seperti sawi atau kangkung sebagai pengganti acar timun.

Tips & Trick

• Pastikan potongan daging yang dipilih segar dan berkualiti.
• Jika suka, tambahkan cili padi untuk memberi rasa yang lebih pedas.
• Anda boleh menggunakan daging ayam atau kalkun jika tidak suka daging lembu atau kambing.

Manfaat

Resepi daging pekasam Azie Kitchen adalah hidangan yang kaya dengan nutrien dan protein dari daging. Daging juga kaya dengan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, pekasam ikan yang digunakan dalam hidangan ini juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik untuk kesehatan jantung.

Variasi

Resepi daging pekasam Azie Kitchen dapat dimodifikasi dengan menambahkan sayuran seperti kacang panjang, terung, dan buncis. Anda juga boleh menambahkan santan untuk memberi kuah yang lebih kaya dan lembut.

FAQs

1. Apakah pekasam ikan? Pekasam ikan adalah ikan yang diasamkan dengan garam dan dibiarkan selama beberapa hari sehingga berubah menjadi asam. Pekasam biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan tradisional Malaysia.
2. Dapatkah saya menggunakan daging lain selain daging lembu atau kambing? Ya, Anda boleh menggunakan daging ayam atau kalkun sebagai pengganti daging lembu atau kambing.
3. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memasak resepi daging pekasam Azie Kitchen? Waktu memasak tergantung pada jenis daging dan kekuatan api. Secara umum, memasak daging pekasam Azie Kitchen memerlukan waktu sekitar 30-45 minit.
4. Bisakah saya menyimpan hidangan ini dalam peti sejuk? Ya, Anda boleh menyimpan hidangan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk memanaskan semula hidangan sebelum dikonsumsi kembali.
5. Apakah nutrisi dalam hidangan daging pekasam Azie Kitchen? Hidangan ini kaya dengan protein dari daging dan omega-3 dan omega-6 dari pekasam ikan. Daging juga kaya dengan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Kesimpulan

Resepi daging pekasam Azie Kitchen adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan nutrisi. Daging yang empuk dan berkuah pekat dengan aroma rempah kari yang kuat menjadikan hidangan ini menjadi favorit di banyak rumah tangga di Malaysia. Anda boleh memodifikasi hidangan ini dengan menambahkan sayuran atau santan untuk variasi rasa yang lebih beragam.