Resepi Daging Masak Hitam

Jika anda sedang mencari resipi daging yang unik dan berbeza, maka Resepi Daging Masak Hitam adalah pilihan yang tepat untuk anda!

Daging hitam yang dimasak dengan bahan-bahan yang lazat dan rempah-ratus yang kaya, menjadikan hidangan ini begitu sedap dan pasti memuaskan selera anda. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang Resepi Daging Masak Hitam.

Resepi Daging Masak Hitam merupakan hidangan daging yang berasal dari Malaysia. Hidangan ini biasanya dimasak dengan menggunakan daging lembu atau daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam kuah berempah yang pekat dan hitam.

Kuah hitam ini terbuat dari rempah-rempah seperti halba, ketumbar, jintan manis, cengkih dan lada hitam yang dimasak dengan santan dan gula merah. Hidangan ini biasanya dimakan dengan nasi panas atau roti canai.

Bahan-bahan

• 1 kilogram daging lembu atau daging kambing, dipotong kecil-kecil
• 1 biji kelapa, diperas santannya
• 3 batang serai, dihancurkan
• 5 ulas bawang merah, dihiris halus
• 3 ulas bawang putih, dihiris halus
• 2 inci halia, dihiris halus
• 1/2 cawan minyak masak
• 1/2 cawan gula merah, dihiris halus
• 3 sudu besar serbuk rempah kari
• 2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu besar lada hitam
• 1/2 sudu kecil serbuk cili
• Garam secukup rasa

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan serai, kacau rata dan biarkan ia masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan serbuk rempah kari, ketumbar, jintan manis, lada hitam dan serbuk cili. Kacau rata dan masak selama 5 minit.
4. Masukkan santan dan gula merah, kacau rata dan biarkan ia masak selama 30 minit hingga kuah pekat dan daging empuk.
5. Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata.
6. Sediakan hidangan dengan taburan bawang goreng.

Hidangan Resepi Daging Masak Hitam kini siap untuk disajikan. Nikmatilah kelezatan daging yang empuk dengan kuah rempah ratus yang kaya dan beraroma harum. Hidangan ini pasti dapat memuaskan selera anda dan menjadikan hidangan berbeza di atas meja makan anda.

Pemilihan Daging yang Baik

Untuk mencapai hidangan yang berkualiti, pemilihan daging yang baik adalah penting. Pastikan anda memilih daging yang segar dan berkualiti tinggi. Pilih daging lembu atau kambing yang berlemak sedikit untuk mencapai rasa yang lebih lembut dan enak.

Pastikan anda membeli daging dari penjual yang dipercayai untuk memastikan kualiti daging yang terbaik.

Kuah Rempah Ratus yang Kaya

Kuah rempah ratus yang kaya adalah apa yang menjadikan Resepi Daging Masak Hitam begitu lezat. Gabungan halba, ketumbar, jintan manis, cengkih dan lada hitam yang dimasak dengan santan dan gula merah menghasilkan kuah hitam yang pekat dan aromatik.

Jika anda tidak menyukai hidangan yang terlalu pedas, anda boleh mengurangkan jumlah serbuk cili atau menggantinya dengan serbuk paprika.

Hidangan yang Boleh Disimpan

Resepi Daging Masak Hitam juga boleh disimpan untuk dimakan pada hari berikutnya. Simpanlah hidangan ini dalam peti sejuk dan hangatkan semula sebelum dihidangkan. Kelebihan hidangan ini adalah ia semakin enak apabila disimpan semalaman kerana rempah-rempah lebih meresap ke dalam daging.

FAQ

Adakah Resepi Daging Masak Hitam pedas?

Hidangan ini agak pedas kerana terdapat serbuk cili dalam hidangan ini. Anda boleh mengurangkan jumlah serbuk cili jika anda tidak menyukai hidangan yang terlalu pedas.

Ada kah Resepi Daging Masak Hitam mudah untuk dibuat?

Resepi Daging Masak Hitam adalah hidangan yang agak mudah untuk disediakan, tetapi memerlukan masa yang agak lama untuk memasak. Pastikan anda mempunyai masa yang mencukupi untuk membuat hidangan ini.

Bagaimana cara menyediakan daging sebelum dimasak?

Potong daging lembu menjadi kepingan-kepingan kecil dan rendam dalam air selama 10-15 minit untuk mengurangkan bau dan kesan darah.

Bagaimana cara memasak Resepi Daging Masak Hitam?

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi. Masukkan cili kering, ketumbar, lada hitam, serbuk kunyit, dan serbuk cili.

Masukkan daging lembu dan kacau rata sehingga daging berubah warna. Kemudian masukkan sos tiram, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan masak hingga daging empuk dan kuah pekat.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak Resepi Daging Masak Hitam?

Masa memasak bergantung pada jenis daging dan suhu api. Biasanya memerlukan masa sekitar 30-45 minit untuk memasak Resepi Daging Masak Hitam.

Bolehkah Resepi Daging Masak Hitam disimpan dalam peti sejuk?

Ya, Resepi Daging Masak Hitam boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan semula sebelum dihidangkan.

Baca Juga  :Resepi Cup Kek Coklat

Conclusion

Resepi Daging Masak Hitam adalah hidangan daging yang begitu lezat dan berbeza dari hidangan daging lain yang biasa. Gabungan rempah-ratus yang kaya dan kuah hitam yang pekat menjadikan hidangan ini menjadi hidangan yang unik dan memuaskan.

Ikuti langkah-langkah mudah untuk membuat hidangan ini dan nikmatilah kelezatan daging yang empuk dengan kuah rempah-ratus yang kaya.