Resepi Daging Goreng Kunyit

Hidangan ini sangat mudah dan cepat disediakan dengan hanya beberapa bahan asas. Kunyit adalah salah satu rempah ratus yang sangat penting dalam masakan Malaysia yang tidak hanya memberikan rasa dan aroma yang harum pada hidangan, tapi juga banyak manfaat kesihatan.

Dalam resepi daging goreng kunyit, kunyit digunakan sebagai bahan utama untuk memberikan rasa dan warna yang kaya pada daging. Artikel ini akan membincangkan cara untuk menyediakan hidangan daging goreng kunyit yang enak dan mudah.

Bahan-Bahan

• 500g daging lembu atau daging tetel
• 1 labu bawang besar, dihiris
• 3 ulas bawang putih, ditumbuk halus
• 2 inci halia, diketuk kasar
• 1 helai daun kunyit, dihiris halus
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar minyak masak

Cara Memasak

1. Persediaan Daging

Ambil daging lembu atau daging tetel dan cuci bersih. Kemudian, potong daging menjadi kepingan yang nipis.

2. Memotong Daging

Pukul daging dengan belacu untuk memperlembutkan daging. Kemudian, potong daging menjadi kepingan-kepingan kecil yang tidak terlalu nipis.

3. Membuat Pes Ikan

Campurkan pes ikan dengan bahan-bahan seperti bawang putih, halia, daun kunyit, serbuk kunyit, gula dan garam dalam mangkuk besar. Kacau rata bahan-bahan tersebut sehingga pes ikan meresap ke dalam daging.

4. Menggoreng Daging

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang besar yang telah dihiris. Tumis bawang sehingga kekuningan. Kemudian, masukkan daging yang telah dibalut dengan pes ikan tadi. Goreng daging sehingga kekuningan dan garing.

5. Sajikan daging goreng kunyit yang panas dengan nasi dan sambal belacan.

Tips Untuk Memasak Resepi Daging Goreng Kunyit

1. Gunakan Daging yang Sesuai

Pastikan daging yang digunakan untuk hidangan ini cukup lembut. Pilih daging lembu atau tetel yang tiada banyak urat dan lemak. Daging yang lembut dan tiada banyak urat memudahkan pemotongan dan pukulan dengan belacu.

2. Gunakan Api yang Betul

Pastikan api yang digunakan cukup besar untuk menggoreng daging secara sempurna. Api yang besar membantu dalam memastikan daging garing di luar dan empuk di dalam.

3. Perap Daging Semalaman

Untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat dan meresap pada daging, sebaiknya perap daging semalaman dalam pes ikan. Dengan begitu, rasa pes ikan dapat meresap ke dalam daging dan memberikan cita rasa yang lebih sedap.

Baca juga : Resepi Daging Dendeng

FAQs

Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini?

Hidangan ini boleh disediakan dalam masa kurang dari 30 minit dengan persediaan bahan-bahan yang mencukupi.

Bolehkah saya menyimpan daging goreng kunyit dalam peti sejuk?

Boleh, tetapi disarankan untuk menyimpan daging dalam bekas kedap udara dan digoreng semula sebelum dihidangkan.

Adakah saya boleh menggunakan ayam untuk resepi ini?

Boleh, ayam boleh digunakan sebagai pengganti daging lembu atau tetel. Pastikan untuk menggunakan daging ayam yang lebih lembut seperti dada ayam atau peha ayam.

Conclusion

Resepi daging goreng kunyit adalah hidangan tradisional Malaysia yang sangat mudah dan sedap disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang mudah, hidangan ini boleh disajikan dalam masa yang singkat.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat dan sedap, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan segar dan perap daging semalaman. Daging goreng kunyit boleh dihidangkan bersama nasi panas dan sambal belacan untuk pengalaman makan yang lebih sedap.

Semoga artikel ini membantu anda untuk menyediakan hidangan daging goreng kunyit yang sempurna. Jangan lupa untuk mencuba resipi ini di rumah dan berkongsi dengan keluarga dan sahabat-sahabat anda. Selamat mencuba!