Char Kuey Teow adalah hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia. Hidangan ini terdiri dari mie kuey teow goreng dengan udang, daging, telur, dan sayuran seperti sawi dan taugeh. Biasanya dimasak dalam wajan besar dengan api yang sangat panas untuk mendapatkan rasa yang sempurna.

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak Resepi Char Kuey Teow yang enak dan mudah diikuti.

Bahan-Bahan

Sebelum memasak Resepi Char Kuey Teow, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan di bawah ini:

• 500 gram kuey teow basah
• 250 gram udang besar, dikupas dan dibersihkan
• 200 gram daging ayam atau daging sapi, dipotong kecil
• 3 biji telur, dikocok lepas
• 3 sudu besar minyak masak
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 3 ulas bawang merah, dicincang halus
• 1 cawan taugeh
• 1 batang sawi hijau, dipotong halus
• 2 sudu besar kecap manis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh merica
• Cili padi secukupnya

Cara Memasak

Setelah menyiapkan semua bahan, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk memasak Resepi Char Kuey Teow yang enak dan lezat:

Langkah 1: Rendam Kuey Teow

Rendam kuey teow dalam air hangat selama 10-15 menit untuk memisahkan setiap helai kuey teow. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

Langkah 2: Goreng Bawang Putih dan Bawang Merah

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api yang tinggi. Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang halus dan goreng hingga harum.

Langkah 3: Tambahkan Daging dan Udang

Masukkan daging dan udang ke dalam wajan dan masak hingga matang. Setelah itu, pindahkan ke sisi wajan dan tambahkan telur. Masak hingga telur setengah matang.

Langkah 4: Tambahkan Sayuran dan Bumbu

Setelah telur setengah matang, tambahkan taugeh dan sawi hijau. Kemudian tambahkan kecap manis, sos tiram, garam, dan merica. Aduk rata.

Langkah 5: Tambahkan Kuey Teow

Tambahkan kuey teow ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya. Pastikan semua bahan tercampur rata dan kuey teow terbalut dengan bumbu.

Langkah 6: Taburkan Cili Padi

Taburkan cili padi secukupnya untuk memberikan rasa pedas pada Char Kuey Teow.

Langkah 7: Siap disajikan

Char Kuey Teow siap disajikan. Hidangkan dengan irisan limau nipis untuk memberikan aroma yang harum.

Baca juga : Resepi Durian Crepe

Tips Memasak Char Kuey Teow

• Pastikan wajan panas sebelum menambahkan bahan-bahan ke dalamnya.
• Jangan terlalu sering mengaduk kuey teow agar tidak patah-patah.
• Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat memasak, karena Char Kuey Teow lebih baik dimasak dengan sedikit minyak.

Keistimewaan Resepi Char Kuey Teow

Berikut adalah beberapa keistimewaan dari Resepi Char Kuey Teow:

1. Rasanya yang lezat dan menggugah selera

Char Kuey Teow memiliki rasa yang sangat enak dan memikat selera. Kuey teow yang lembut dan kenyal yang digoreng bersama bahan-bahan seperti udang, daging, telur, dan sayuran akan memberikan sensasi yang tak terlupakan di lidah Anda.

2. Mudah ditemukan dan mudah diolah

Bahan-bahan untuk memasak Char Kuey Teow mudah ditemukan di pasar tradisional maupun di supermarket. Selain itu, Resepi Char Kuey Teow sangat mudah diikuti dan dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.

3. Bisa disesuaikan dengan selera

Resepi Char Kuey Teow sangat mudah disesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda tidak suka makanan pedas, Anda bisa menghilangkan cili padi atau menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur atau kerang sesuai dengan selera Anda.

4. Cocok untuk acara keluarga atau pesta

Char Kuey Teow adalah hidangan yang cocok untuk acara keluarga atau pesta. Anda bisa memasaknya dalam jumlah banyak dan hidangan ini akan menjadi hidangan yang disukai oleh semua orang.

5. Memiliki nutrisi yang seimbang

Char Kuey Teow mengandung bahan-bahan yang sehat dan bergizi seperti sayuran dan udang. Selain itu, penggunaan minyak yang secukupnya menjadikan hidangan ini lebih sehat untuk dikonsumsi.

FAQs

1. Apakah bisa mengganti daging ayam atau sapi dengan daging lainnya? Ya, Anda bisa mengganti daging ayam atau sapi dengan daging lainnya seperti daging babi atau daging kambing.
2. Bagaimana cara memilih kuey teow yang baik? Pastikan kuey teow basah terlihat segar dan tidak lengket.
3. Apakah harus menggunakan cili padi? Tidak harus, Anda dapat menghilangkan cili padi jika Anda tidak menyukai makanan pedas.
4. Bisakah saya menambahkan bahan-bahan lain ke dalam Char Kuey Teow? Ya, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur atau kerang sesuai selera Anda.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Char Kuey Teow? Waktu memasak tergantung pada jumlah bahan yang digunakan dan seberapa besar api yang digunakan. Secara umum, waktu memasak adalah sekitar 15-20 menit.

Conclusion

Char Kuey Teow adalah hidangan yang enak dan populer di Malaysia. Resepi Char Kuey Teow yang enak dan mudah diikuti, terdiri dari kuey teow goreng dengan udang, daging, telur, dan sayuran.

Untuk memasaknya, pastikan Anda memiliki semua bahan dan mengikuti langkah-langkah dengan benar. Anda dapat menyesuaikan rasa Char Kuey Teow dengan menambahkan atau mengurangi bumbu sesuai selera Anda.