Resepi Biskut Raya

Biskut raya adalah sejenis tradisi yang diwarisi dari generasi ke generasi dalam kebudayaan Melayu. Setiap kali tiba musim perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri, pasti ada sahaja hidangan biskut raya di atas meja.

Dalam artikel ini, kita akan membincangkan beberapa resepi biskut raya yang mudah dan lazat untuk anda cuba di rumah. Anda boleh menikmati biskut-biskut ini bersama keluarga dan juga rakan-rakan semasa sambutan Hari Raya Aidilfitri nanti.

Resepi Biskut Raya yang Mudah dan Lazat

1. Biskut Dahlia

 

Bahan-bahan:

• 250g tepung gandum
• 100g gula aising
• 200g mentega
• 1 kuning telur
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh esen vanila
• Pewarna merah jambu dan hijau

Cara membuat:

1. Pukul mentega dan gula aising sehingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila, kacau rata.
3. Ayakkan tepung gandum dan baking powder, masukkan ke dalam campuran mentega sedikit-sedikit sambil dikacau rata.
4. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian, 2 bahagian dicampurkan dengan pewarna merah jambu dan hijau.
5. Gunakan acuan bentuk dahlia, letakkan di atas loyang dan bakar selama 15 minit pada suhu 160°C.

2. Biskut Kacang Tanah

 

 

 

Bahan-bahan:

• 250g tepung gandum
• 150g kacang tanah
• 150g mentega
• 100g gula kastor
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh esen vanila

Cara membuat:

1. Pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila, kacau rata.
3. Tumbuk kacang tanah hingga pecah-pecah kecil.
4. Ayakkan tepung gandum dan baking powder, masukkan ke dalam campuran mentega sedikit-sedikit sambil dikacau rata.
5. Tambahkan kacang tanah yang telah ditumbuk, aduk rata.
6. Ambil adunan secukupnya dan bentuk love kecil.
7. Letakkan di atas loyang dan bakar selama 20 minit pada suhu 170°C.

3. Biskut Makmur

Bahan-bahan:

• 250g tepung kastor
• 200g mentega
• 100g kacang tanah
• 100g gula aising
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara membuat:

1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Tambahkan tepung kastor dan esen vanila, kacau rata.
3. Tambahkan kacang tanah yang telah dicincang kasar, aduk rata.
4. Ambil adunan secukupnya dan bentuk bulat-bulat kecil.
5. Letakkan di atas loyang dan bakar selama 20 minit pada suhu 160°C.
6. Sejukkan biskut sebelum ditaburkan dengan gula aising di atasnya.

4. Biskut Semperit

 

Biskut Semperit adalah salah satu jenis biskut raya yang paling popular di Malaysia. Biskut ini dikenali dengan bentuknya yang unik, iaitu ditekan melalui acuan khas sehingga menghasilkan bentuk yang cantik.

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega
• 100 gram gula aising
• 1 kuning telur
• 300 gram tepung gandum
• 50 gram tepung jagung

Cara membuat :

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan kacau rata.
3. Tambahkan tepung gandum dan tepung jagung sambil dikacau hingga adunan sebati.
4. Letakkan adunan ke dalam acuan dan tekan sehingga menghasilkan bentuk yang diingini.
5. Bakar pada suhu 160 darjah Celsius selama 15 hingga 20 minit.

5. Biskut Chocolate Chip

Biskut Chocolate Chip merupakan salah satu jenis biskut yang paling disukai di seluruh dunia. Ia adalah sempurna sebagai hidangan pada waktu raya dan sesuai untuk disajikan pada sebarang majlis.

Bahan-bahan:

• 225 gram mentega
• 150 gram gula perang
• 150 gram gula aising
• 2 biji telur
• 2 sudu teh vanilla
• 350 gram tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1/2 sudu teh garam
• 300 gram coklat chip

Cara membuat :

1. Pukul mentega, gula perang, dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan telur dan vanilla sambil dikacau rata.
3. Tambahkan tepung gandum, soda bikarbonat, dan garam sambil dikacau hingga sebati.
4. Masukkan coklat chip ke dalam adunan dan kacau sebati.
5. Letakkan adunan ke dalam bekas yang telah dialasi dengan kertas minyak.
6. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 10 hingga 15 minit.

6. Biskut Almond London

Biskut Almond London adalah salah satu jenis biskut raya yang paling mewah dan elegan. Biskut ini terkenal dengan rasa kaya badam dan kelazatan yang memukau.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung kastad
• 100 gram tepung jagung
• 150 gram gula aising
• 250 gram mentega
• 250 gram almond cincang

Cara membuat :

1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan tepung kastad dan tepung jagung sambil dikacau hingga sebati.
3. Tambahkan almond cincang dan kacau rata.
4. Bentukkan adunan menjadi bola kecil.
5. Letakkan bola adunan ke dalam bekas yang telah dialasi dengan kertas minyak.
6. Tekan bola adunan sedikit dan letakkan sebiji almond di atasnya.
7. Bakar pada suhu 160 darjah Celsius selama 15 hingga 20 minit.

Baca juga : Resepi Cheesecake Paling Sedap

7. Biskut Sugee

Biskut Sugee adalah biskut yang terkenal di kalangan masyarakat India. Ia terkenal dengan rasa sedap dan wangi yang berasal dari serbuk almond.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung gandum
• 200 gram mentega
• 150 gram gula perang
• 100 gram serbuk almond
• 1 biji telur
• 1 sudu teh baking powder

Cara membuat :

1. Pukul mentega, gula perang, dan serbuk almond hingga kembang. 2. Masukkan telur dan kacau rata.
2. Tambahkan tepung gandum dan baking powder sambil dikacau hingga sebati.
3. Letakkan adunan ke dalam bekas yang telah dialasi dengan kertas minyak.
4. Tekan adunan agar rata dan padat.
5. Bakar pada suhu 160 darjah Celsius selama 15 hingga 20 minit.

8. Biskut Snowball

Biskut Snowball adalah biskut raya yang terkenal dengan rupa bulat dan serbuk kelapa yang melekat pada permukaannya.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung gandum
• 150 gram mentega
• 100 gram gula aising
• 100 gram serbuk kelapa
• 1 biji telur

Cara membuat :

1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan telur dan kacau rata.
3. Tambahkan tepung gandum sedikit-sedikit sambil dikacau hingga sebati.
4. Bentukkan adunan menjadi bola kecil.
5. Letakkan bola adunan ke dalam bekas yang telah dialasi dengan kertas minyak.
6. Bakar pada suhu 160 darjah Celsius selama 15 hingga 20 minit.
7. Celupkan bola adunan dalam serbuk kelapa dan biarkan sejuk sebelum disimpan.

9. Biskut Tart Nenas

Biskut Tart Nenas adalah salah satu jenis biskut raya yang terkenal di Malaysia. Ia terkenal dengan bentuk bulat dan isiannya yang manis dan asam.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung gandum
• 200 gram mentega
• 50 gram gula aising
• 1 biji telur
• 1 tin nenas yang dikisar
• 1 sudu teh garam

Cara membuat :

1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan telur dan kacau rata.
3. Tambahkan tepung gandum dan garam sedikit-sedikit sambil dikacau hingga sebati.
4. Letakkan adunan ke dalam bekas tart dan bentuk adunan mengikut bentuk bekas tart.
5. Masukkan nenas yang telah dikisar ke dalam setiap bekas tart.
6. Bakar pada suhu 160 darjah Celsius selama 15 hingga 20 minit.

10. Biskut Cornflakes Madu

Bahan-bahan:

• 200g cornflakes
• 100g gula kastor
• 100g mentega
• 3 sudu besar madu
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dalam kuali yang bersih.
2. Masukkan gula kastor, madu, dan esen vanila, kacau rata.
3. Masukkan cornflakes ke dalam campuran madu, kacau rata sehingga kesemua cornflakes terlapik dengan baik.
4. Letakkan campuran cornflakes di atas loyang dan bakar selama 10-15 minit pada suhu 150°C.
5. Biarkan biskut sejuk sebelum disimpan dalam bekas yang kering dan kedap udara.

Baca juga : Resepi Mochi

 

FAQs

Berapa lama biskut dapat disimpan?

Biskut boleh disimpan dalam bekas yang kedap udara selama 2-3 minggu.

Bolehkah saya menukar jenis kacang dalam resepi biskut?

Ya, anda boleh menggantikan kacang tanah dengan kacang badam atau kacang almond.

Adakah biskut yang dihasilkan menggunakan resepi ini halal?

Ya, biskut yang dihasilkan menggunakan resepi ini adalah halal.

Bisakah saya menggunakan margarin untuk menggantikan mentega?

Ya, anda boleh menggantikan mentega dengan margarin, namun rasanya mungkin berbeza sedikit.

Bolehkah saya menambahkan kismis atau serbuk koko ke dalam resepi ini?

Ya, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain mengikut selera, namun pastikan jumlah bahan yang digunakan tidak mengubah konsistensi adunan.

Apakah yang menyebabkan biskut menjadi keras?

Biskut mungkin menjadi keras jika terlalu lama dipanggang atau disimpan dalam bekas yang tidak kedap udara.

Bolehkah saya menggunakan tepung jagung untuk membuat biskut cornflakes?

Tidak disarankan, kerana tepung jagung tidak mempunyai kandungan gluten yang cukup untuk membantu biskut mengekalkan bentuknya.

Bisakah saya menggantikan gula kastor dengan gula biasa?

Ya, anda boleh menggunakan gula biasa sebagai pengganti gula kastor, namun tekstur biskut mungkin berbeza sedikit.

Bisakah saya menggandakan jumlah bahan dalam resepi?

Ya, anda boleh menggandakan atau mengurangkan jumlah bahan mengikut keperluan anda, namun pastikan perbandingan bahan-bahan yang digunakan adalah betul dan proporsi adunan tidak terganggu.

Kesimpulan

Itulah beberapa resepi biskut raya yang mudah dan lazat untuk anda cuba di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi dengan keluarga dan rakan-rakan semasa sambutan Hari Raya Aidilfitri nanti.