Resepi Begedil Daging
Resepi begedil daging adalah salah satu hidangan tradisional Malaysia yang sangat populer di seluruh negara. Hidangan ini terdiri dari kentang yang dihaluskan dengan daging cincang dan rempah-rempah, lalu digoreng hingga kecokelatan.
Begedil daging dapat disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai hidangan utama yang cocok untuk dinikmati bersama nasi putih atau nasi lemak. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resepi begedil daging yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat begedil daging yang enak dan gurih:
- 500 gram daging cincang
- 4-5 buah kentang, dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian
- 1 buah bawang besar, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jintan manis bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat begedil daging yang enak dan gurih:
- Rebus kentang yang telah dipotong menjadi 4 bagian selama sekitar 10-15 menit atau sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Hancurkan kentang yang telah direbus hingga halus menggunakan garpu atau alat penghancur kentang.
- Campurkan daging cincang, bawang putih, bawang besar, ketumbar bubuk, merica bubuk, jintan manis bubuk, garam, dan gula pasir dalam wadah yang sama. Aduk rata menggunakan tangan atau sendok.
- Tambahkan kentang yang telah dihancurkan ke dalam adonan daging cincang dan rempah-rempah. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau seperti telur, kemudian pipihkan.
- Gulingkan begedil pada tepung terigu agar permukaannya terlihat halus dan tidak mudah hancur saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan, Goreng begedil dalam minyak panas hingga kecokelatan, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya.
- Angkat begedil dan tiriskan minyak berlebihan pada kertas tisu.
- Sajikan begedil daging hangat sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk pauk.
Tips dan Trik untuk menyediakan resepi begedil daging yang sempurna
- Pastikan kentang sudah empuk sebelum dihancurkan. Kentang yang masih keras akan sulit dihancurkan dan menghasilkan tekstur yang kasar pada begedil.
- Gunakan daging cincang yang memiliki kandungan lemak yang cukup. Lemak pada daging cincang akan memberikan cita rasa dan kelembutan pada begedil.
- Tambahkan sedikit tepung terigu pada adonan begedil agar permukaannya lebih halus dan mudah digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas sebelum menggoreng begedil agar begedil tidak menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
- Setelah digoreng, tiriskan begedil pada kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebihan.
FAQs
Berapa lama begedil daging dapat disimpan?
Begedil daging dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Simpan dalam wadah kedap udara agar tidak cepat basi.
Apakah begedil daging dapat dibekukan?
Ya, begedil daging dapat dibekukan dalam freezer selama 1-2 bulan. Sebelum dibekukan, pastikan begedil telah dingin dan disimpan dalam wadah kedap udara.
Dapatkah saya mengganti daging cincang dengan daging sapi?
Ya, daging sapi dapat digunakan sebagai pengganti daging cincang pada resepi begedil daging.
Baca juga : Resepi Daging Masak Hitam
Conclusion
Resepi begedil daging adalah hidangan tradisional Malaysia yang enak dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun dapat membuat begedil daging di rumah.
Berikan sentuhan kreatif Anda pada resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain yang sesuai dengan selera. Sajikan begedil daging sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk pauk yang cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
