Resepi Ayam Masak Merah
Resepi ayam masak merah adalah salah satu hidangan popular di Indonesia. Rasanya yang enak dan rempah-rempah yang digunakan menjadikannya kegemaran ramai orang. Untuk membuat resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan seperti daging ayam, lada merah, bawang, bawang putih, kelapa parut, tomato dan rempah-rempah lain seperti ketumbar, jintan dan lada.
Cara memasak ia agak mudah, anda hanya perlu menenggelamkan bahan-bahan terlebih dahulu sebelum menambah daging ayam dan santan. Selepas itu, masak sehingga daging ayam lembut dan perasa diselitkan.
Bahan-bahan untuk membuat resep ayam masak merah adalah sebagai berikut.
Bahan
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2-3 buah cabe merah, iris halus
- 4-5 siung bawang merah, iris halus
- 2-3 siung bawang putih, iris halus
- 1/2 cangkir santan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1/2 buah kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 2 lembar daun kaffir (opsional)
- 2 batang daun bawang (opsional)
- 2 batang sereh (opsional)
- Minyak untuk menumis
Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah bahan sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti kentang, wortel, atau kacang panjang untuk memberikan variasi rasa dan kandungan gizi.
Cara Memasak
- Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumis bawang, bawang putih, dan lada merah sehingga wangi.
- Letakkan ayam cincang dalam kuali atau periuk dan sauté sehingga ia berubah warna.
- Masukkan rempah (garam, gula, lada tanah, ketumbar tanah, dan serbuk jintan) dan kacau dengan baik.
- Masukkan daun kaffir, daun daun bawang dan serai (jika digunakan) ke kuali atau periuk dan kacau dengan baik.
- Masukkan tomato parut dan kelapa ke dalam kuali atau periuk dan kacau dengan baik.
- Masukkan santan dan kacau dengan baik.
- Tutup kuali atau kuali dengan tudung dan masak dengan api kecil sehingga ayam lembut dan rempah diselitkan.
- Keluarkan dari haba dan hidangkan dengan nasi putih atau nasi goreng.
Resipi ini sesuai untuk dihidangkan dengan nasi putih atau nasi goreng. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang tali, kentang, atau lobak merah untuk menyediakan pelbagai perisa dan kandungan pemakanan.
Dalam memasak resipi ini, anda boleh menyesuaikan tahap pedas mengikut rasa. Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun kaffir atau daun oren untuk memberikan aroma yang lebih kompleks.
FAQ
Apakah Resepi Ayam Masak Merah?
Resepi Ayam Masak Merah adalah hidangan tradisional Malaysia yang terkenal. Ia merupakan hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia kerana rasanya yang enak dan mudah untuk disediakan. Biasanya hidangan ini disajikan semasa majlis kenduri, perayaan atau sebarang majlis rasmi.
Bagaimana cara menyediakan Ayam Masak Merah?
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan Ayam Masak Merah:
- Pertama, tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga kekuningan.
- Kemudian, masukkan rempah kari dan cili kering, dan tumiskan sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga keseluruhan ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam masak sehingga empuk.
- Kemudian, masukkan sos tomato dan rempah ratus, dan masak lagi sehingga semua bahan tercampur rata.
- Akhir sekali, angkat dan hidangkan Ayam Masak Merah dengan nasi putih atau nasi minyak.
Adakah Ayam Masak Merah sesuai untuk vegetarian?
Ayam Masak Merah adalah hidangan daging dan tidak sesuai untuk vegetarian kerana mengandungi ayam sebagai bahan utama. Walau bagaimanapun, terdapat alternatif yang sesuai untuk vegetarian seperti ‘tempeh’ atau ‘tofu’ sebagai pengganti ayam.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, resipi ayam masak merah adalah pilihan terbaik untuk hidangan dan rempah yang dimasak di rumah yang enak. Dengan bahan-bahan yang mudah diperolehi dan cara memasak yang mudah, anda boleh menikmati hidangan ini di rumah bersama keluarga atau rakan-rakan. Jangan lupa untuk mencuba resipi ini dan merasakan sensasi rasa yang lazat dan enak.
