Laksa Terengganu Kuah Putih

Apa itu Laksa Terengganu Kuah Putih?

Laksa Terengganu jenis kuah putih mempunyai ciri khas tersendiri, ia dihasilkan dari campuran santan, kunyit, halia dan beberapa herba lain. Laksa jenis ini biasanya dimakan dengan sambal belacan dan dihidangkan bersama dengan beberapa keping ikan rebus. Sama seperti jenis laksa yang lain, laksa Terengganu kuah putih ini mempunyai cita rasa yang kaya dan mengenyangkan.

Bahan-Bahan

• 250g laksa
• 300g ikan kembung
• 500ml santan pekat
• 2 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• 1 batang serai
• 3 biji cili merah
• 2 sudu besar belacan
• 3 biji telur
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

Berikut langkah-Langkah untuk membuat hidangan Laksa Terengganu Kuah Putih yang Lezat :

Langkah 1: Membuat Kuah Laksa

1. Bersihkan dan potong ikan kembung menjadi beberapa bahagian.
2. Rebus ikan kembung sehingga empuk.
3. Apabila ikan sudah masak, toskan ikan dan asingkan isi ikan dari tulangnya.
4. Hiris halus bawang putih, bawang merah, cili merah, halia dan serai.
5. Tumis bahan-bahan tadi hingga harum dan masukkan belacan.
6. Masukkan santan dan air secukupnya ke dalam kuali dan kacau sehingga mendidih.
7. Masukkan ikan yang telah disiangkan tadi dan kacau rata.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Langkah 2: Membuat Laksa

1. 1. Rebus laksa dalam air mendidih hingga empuk.
   2. Tidak perlu dimasak terlalu lama kerana ia akan menjadi lembik.
   3. Angkat dan toskan air laksa.
   4. Rebus telur sehingga masak, kemudian kupas dan belah menjadi dua.
   5. Sediakan mangkuk dan masukkan laksa ke dalamnya.
   6. Tuangkan kuah laksa ke atas laksa dalam mangkuk.
   7. Hias dengan telur rebus, daun kesum, ulam raja dan daun selom.

Tips untuk Menciptakan Laksa Terengganu Kuah Putih yang Sempurna

1. Gunakan ikan kembung yang segar untuk menghasilkan kuah yang lezat.
2. Pastikan santan yang digunakan pekat dan berkualiti untuk menghasilkan kuah yang lemak dan lembut.
3. Pastikan bahan-bahan rempah ratus yang digunakan adalah segar dan berkualiti untuk menciptakan rasa yang autentik.
4. Tambahkan garam dan gula secukup rasa untuk mencocokkan citarasa kuah dengan selera Anda.
5. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti udang atau daging ayam ke dalam hidangan laksa Terengganu kuah putih untuk menambahkan variasi pada hidangan ini.
6. Jangan terlalu lama merebus laksa kerana ia akan pecah dan tidak mengekalkan bentuknya yang kembang.
7. Sajikan hidangan laksa Terengganu kuah putih bersama dengan perahan limau nipis untuk memberikan rasa segar dan menambahkan kelezatan hidangan.

Baca juga : Resepi Pajeri Nenas

FAQs

Apakah jenis ikan yang sesuai untuk membuat Laksa Terengganu Kuah Putih?

Ikan kembung adalah jenis ikan yang biasanya digunakan dalam hidangan laksa Terengganu Kuah Putih.

Bisakah saya menggunakan laksa basah untuk membuat hidangan ini?

Tidak, hidangan laksa Terengganu kuah putih biasanya menggunakan laksa kering sebagai bahan utamanya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat hidangan laksa Terengganu kuah putih?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-45 menit tergantung pada kecepatan Anda dalam mengolah bahan-bahan.

Conclusion

Laksa Terengganu Kuah Putih adalah hidangan yang lazat dan unik dari negeri Terengganu. Resipi yang kami kongsikan adalah mudah dan cepat untuk disediakan di rumah.

Dengan mengikuti panduan lengkap ini, Anda dapat menciptakan hidangan laksa Terengganu kuah putih yang lezat dan autentik di rumah. Resepi laksa Terengganu kuah putih ini akan menjadi hidangan yang disukai oleh seluruh keluarga.

Jangan lupa untuk mengumpulkan semua bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkah dengan teliti untuk memastikan  hidangan yang anda masak menjadi sedap dan enak. Selamat mencuba!