Kek Buah Sedap
Kek Buah Sedap merupakan kek yang amat popular di kalangan penduduk Malaysia. Ia terkenal kerana rasanya yang sedap dan keunikannya.
Kek Buah Sedap biasanya dimasak semasa musim perayaan seperti Aidilfitri, Natal, dan Tahun Baru Cina. Kek ini amat sesuai dihidangkan bersama-sama keluarga dan rakan-rakan.
Jadi, jika anda ingin mencuba membuat Kek Buah Sedap sendiri di rumah, teruskan membaca artikel ini.
Kek Buah Sedap merupakan jenis kek yang mengandungi buah-buahan kering seperti kismis, buah anggur, ceri merah, dan lain-lain. Kek ini juga biasanya dicampurkan dengan kacang-kacangan seperti kacang tanah atau kacang badam untuk memberikan rasa yang lebih enak.
Resipi untuk Kek Buah Sedap biasanya memerlukan beberapa bahan yang mudah didapati seperti tepung gandum, telur, gula, mentega, susu pekat, dan sebagainya. Walau bagaimanapun, kek ini memerlukan masa yang agak lama untuk disiapkan kerana ia melibatkan proses rempah ratus dan juga proses merendam buah-buahan kering sebelum dimasukkan ke dalam adunan kek.
Jika anda ingin mencuba membuat Kek Buah Sedap sendiri, berikut adalah resipi dan panduan langkah demi langkah yang boleh anda ikuti.
Bahan-bahan
- 250g tepung gandum
- 250g mentega
- 250g gula kastor
- 6 biji telur
- 1 camca teh baking powder
- 1 camca teh rempah ratus
- 1 camca teh serbuk kayu manis
- 1 camca teh serbuk jintan manis
- 1 camca teh serbuk halia
- 1 camca teh esen vanila
- 1/2 cawan susu pekat
- 1 cawan buah-buahan kering (kismis, buah anggur, ceri merah, dll.)
- 1/2 cawan kacang tanah (dibakar dan dikisar halus)
Cara Membuat
- Rendamkan buah-buahan kering dalam air panas selama 15 minit.
- Ayakkan tepung gandum, baking powder, rempah ratus, serbuk kayu manis, serbuk jintan manis, dan serbuk halia. Ketepikan.
- Pukul mentega dan gula kastor bersama-sama sehingga sebati.
- Masukkan telur satu per satu sambil dikacau rata.
- Masukkan campuran tepung dan bahan kering tadi sikit-sikit sambil dikacau rata.
- Masukkan susu pekat, buah-buahan kering, dan kacang tanah yang telah dikupas
- Kacau rata adunan kek dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Sapukan mentega ke dalam acuan kek dan taburkan sedikit tepung gandum untuk mengelakkan kek melekat pada acuan.
- Tuangkan adunan kek ke dalam acuan dan ratakan permukaannya.
- Panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 minit.
- Masukkan acuan kek ke dalam oven dan bakar selama 50-60 minit atau sehingga kek masak dengan sempurna.
- Semasa kek sedang dibakar, anda boleh menyediakan glaze untuk kek. Campurkan 1/2 cawan gula icing dengan 1 camca makan jus lemon. Kacau rata hingga gula larut.
- Keluarkan kek dari oven dan biarkan ia sejuk selama 10 minit sebelum dikeluarkan dari acuan.
- Sapukan glaze ke atas kek dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips untuk membuat Kek Buah Sedap yang lembut
- Pastikan semua bahan diambil pada suhu bilik sebelum memulakan proses mengadun.
- Pastikan telur dipecahkan satu per satu ke dalam mangkuk kecil terlebih dahulu. Ini akan memastikan bahawa anda tidak akan membuang seluruh adunan jika terdapat telur yang rosak.
- Ayakkan tepung sebelum digunakan untuk memastikan ia tidak ada ketulan.
- Ketepikan campuran tepung dan bahan kering terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adunan kek.
- Jangan terlalu kerap mengacau adunan kek, ini akan menghasilkan kek yang keras.
- Pastikan kek cukup masak sebelum dikeluarkan dari oven. Anda boleh memeriksa kek dengan menggunakan lidi atau peniti. Jika ia keluar bersih, kek sudah siap.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum disajikan.
FAQs
Bolehkah saya menggunakan buah-buahan lain dalam Kek Buah Sedap?
Ya, anda boleh menggunakan buah-buahan kering lain yang anda suka seperti delima kering, buah epal, atau buah apricot.
Bolehkah saya menggantikan mentega dengan minyak sayuran dalam resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan minyak sayuran, namun ia akan memberikan rasa yang berbeza kepada kek.
Adakah saya perlu merendam buah-buahan kering dalam air panas terlebih dahulu?
Ya, merendam buah-buahan kering dalam air panas akan membantu mereka menjadi lembut dan membolehkan mereka dicampurkan dengan lebih mudah ke dalam adunan kek.
Baca Juga : Kek Horlick Kukus
Conclusion
Kek Buah Sedap merupakan kek yang amat popular di Malaysia. Ia memerlukan sedikit usaha untuk disediakan, tetapi ia pasti akan memuaskan lidah anda dan keluarga. Dengan mengikuti resipi dan tips yang kami sediakan, anda pasti akan dapat menghasilkan kek yang lembut dan enak. J
