Ikan Goreng Berlada

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan goreng berlada:

• 500g ikan (jenama pilihan anda)
• 1 cawan tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh garam
• 1 labu bawang besar (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (dihiris)
• 2 tangkai daun bawang (dihiris)
• 1 sudu besar serbuk cili kering
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Berikut adalah cara untuk membuat ikan goreng berlada yang sedap:

1. Bersihkan ikan dan potong kecil-kecil seperti nugget.
2. Campurkan tepung jagung, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, serbuk cili, serbuk jintan manis dan garam dalam satu mangkuk besar. Gaulkan bahan-bahan tersebut sehingga sebati.
3. Ambil ikan yang telah dipotong dan celupkan ke dalam adunan tepung jagung sehingga ikan itu diselaputi dengan tepung jagung.
4. Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ikan.
5. Masukkan ikan yang telah dilapisi tepung jagung ke dalam minyak panas. Goreng ikan hingga garing dan keperangan.
6. Angkat ikan goreng dan toskan minyak yang berlebihan.
7. Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang bersih. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
8. Masukkan serbuk cili kering dan daun bawang. Kacau sehingga sebati.
9. Letakkan ikan goreng ke dalam kuali tumis bawang besar dan bawang putih. Kacau-kacau sehingga ikan goreng diselaputi dengan bahan tumisan tersebut.
10. Angkat ikan goreng berlada dan letakkan ke atas pinggan hidang.

Baca juga : Resepi Kuzi Ayam

Tips untuk Membuat Hidangan Ikan Goreng Berlada yang Sedap

• Pastikan ikan yang digunakan segar dan bersih. Ikan yang telah lama disimpan akan mempunyai bau yang tidak sedap dan dapat merosakkan rasa hidangan.
• Untuk menjadikan hidangan lebih sedap, gaulkan serbuk kunyit dan garam pada ikan sebelum digoreng. Ini akan memberikan rasa yang lebih sedap pada ikan.
• Pastikan minyak dalam kuali cukup panas sebelum menggoreng ikan. Ikan yang digoreng pada minyak yang tidak panas akan menghasilkan ikan yang berminyak dan tidak rangup.
• Jangan terlalu banyak mengacau sos lada berlada ketika memasak. Ini kerana bahan-bahan dalam sos lada berlada mudah hangus dan dapat mempengaruhi rasa hidangan.
• Letakkan ikan di atas pinggan sebelum dituangkan dengan sos lada berlada. Ini akan menjadikan hidangan lebih menarik dan mengekalkan rasa ikan yang rangup.

FAQs

Apa jenis ikan yang sesuai digunakan untuk hidangan ikan goreng berlada?

Ikan kembung, ikan pari, ikan siakap dan ikan selar adalah beberapa jenis ikan yang sesuai untuk digunakan dalam hidangan ikan goreng berlada.

Bagaimana untuk memastikan ikan tidak garing semasa digoreng?

Pastikan suhu minyak dalam kuali tidak terlalu panas dan jangan terlalu lama menggoreng ikan. Sekitar 3-4 minit adalah mencukupi untuk menggoreng ikan sehingga kekuningan.

Adakah hidangan ikan goreng berlada sesuai untuk kanak-kanak?

Hidangan ini mempunyai rasa pedas yang boleh menyebabkan kanak-kanak merasa tidak selesa. Oleh itu, elakkan hidangan ini untuk kanak-kanak yang masih kecil.

Conclusion

Ikan goreng berlada adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari ikan yang digoreng dan dibalur dengan bumbu berlada yang pedas dan gurih.

Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cocok dijadikan hidangan utama saat makan bersama keluarga atau acara tertentu seperti arisan. Selain itu, ikan goreng berlada juga memiliki cita rasa yang unik dan dapat disesuaikan dengan selera Anda.

Jangan ragu untuk mencoba membuat hidangan ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.