Ayam Masak Hitam

Ayam Masak Hitam adalah hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini dihasilkan dengan menggabungkan ayam, rempah ratus, bawang dan kicap. Ayam Masak Hitam mempunyai rasa manis, masam dan sedikit pedas yang memikat selera.

Hidangan ini juga sangat mudah untuk disediakan dan sesuai untuk dihidangkan pada sebarang majlis. Sekiranya anda ingin memasak Ayam Masak Hitam tetapi tidak tahu cara memasaknya, jangan risau.

Artikel ini akan memberikan resepi dan cara mudah untuk memasak Ayam Masak Hitam yang sedap dan enak. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk memasak Ayam Masak Hitam:

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam (dipotong kecil)
• 5 ulas bawang putih (dihiris)
• 3 ulas bawang merah (dihiris)
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu kecil serbuk kari
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 biji buah keluak (diketuk)
• 1 batang serai (dikerat)
• 1 inci halia (diketuk)
• 2 cawan air
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan.
3. Masukkan ayam dan gaul ratakan dengan bawang.
4. Tambahkan serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar dan buah keluak. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
5. Masukkan kicap manis, kicap pekat, serai dan halia. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
6. Masukkan air dan biarkan mendidih.
7. Tutup kuali dan biarkan ayam masak selama 30 minit.
8. Buka kuali dan masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaulkan semua bahan dan biarkan selama 5 minit lagi.
9. Ayam Masak Hitam anda siap untuk dihidangkan!

Tips

• Pastikan ayam di potong kecil supaya masak dengan sempurna.
• Gunakan buah keluak yang segar dan pilih yang sudah masak.
• Anda boleh menambah cili api jika ingin hidangan ini lebih pedas.
• Jangan lupa kacau hidangan supaya bahan-bahan sebati dengan sempurna.